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Rindergulasch, Broccoli und Nudeln in pürierter Form
Klassiker in pürierter Form
Zutaten
Rindergulasch, Broccoli und Nudeln in pürierter Form
−
+
€15.08
Rindergulasch, püriert:
Rindergulasch, gegart, gekühlt
/g
580.0 g
0%
Rindergulaschsauce, gekühlt
/ml
360.0 ml
0%
KNORR Basis für pürierte Kost und Auflauf 720g
/g
190.0 g
0%
19
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+6
Broccoli, püriert:
Broccoli, gegart
/g
800.0 g
0%
Knorr Essentials Clean Label Vegetable Bouillon. zubereitet
/ml
70.0 ml
0%
KNORR Basis für pürierte Kost und Auflauf 720g
/g
0.0 g
0%
19
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+6
Nudeln, pürierte Form:
H-Milch 3,5%
/ml
840.0 ml
0%
Butter
/g
70.0 g
0%
AROMAT UNIVERSAL
/g
6.0 g
0%
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+8
Muskatnuss
/g
3.0 g
0%
Hartweizengrieß (Semola)
/g
150.0 g
0%
Parmesan, gerieben
/g
40.0 g
0%
Eigelb Tetra Pak, sterilisiert
/g
60.0 g
0%
Salz
/g
0.0 g
0%
/
Rindergulasch, püriert:
-
Rindergulasch, gegart, gekühlt 580.0 g
-
Rindergulaschsauce, gekühlt 360.0 ml
Broccoli, püriert:
-
Broccoli, gegart 800.0 g
-
Knorr Essentials Clean Label Vegetable Bouillon. zubereitet 70.0 ml
Nudeln, pürierte Form:
-
H-Milch 3,5% 840.0 ml
-
Butter 70.0 g
-
Muskatnuss 3.0 g
-
Hartweizengrieß (Semola) 150.0 g
-
Parmesan, gerieben 40.0 g
-
Eigelb Tetra Pak, sterilisiert 60.0 g
-
Salz
Zubereitung
-
Rindergulasch, püriert:
- den gegarten und abgekühlten Gulasch wolfen, dann pürieren, die kalte Gulaschsauce hinzugeben und das Basis für pürierte Kostpulver, alles gut pürieren
- GN Blech mit Folie auslegen und die Masse circa in einer 1cm Höhe aufstreichen
- danach alles mit Folie umwickeln und bei 90°C im Combidämpfer 40min garen
- danach ausdampfen lassen und auf einem Brett in Würfel schneiden
-
Broccoli, püriert:
- den gegarten, kalten Broccoli mit kalter zubereiteter Gemüsebouillon pürieren
- Basis für Pürierte Kost Pulver hinzugeben und alles glatt pürieren
- die Masse in eine mit Folie ausgekleidete Terrinenform geben, mit Folie umwickeln und bei 90°C, 100% Dampf für 40min garen
- danach ausdampfen lassen und portionieren
-
Nudeln, pürierte Form:
- Milch, Butter, Aromat und Muskat aufkochen
- Hartweizengrieß einrieseln lassen und zu einer festen Masse kochen, danach vom Herd nehmen
- Parmesan, Eigelb, Butter und ggf. Salz hinzugeben und unter die Masse arbeiten
- die Masse in eine Presse geben und sofort pressen oder in einem geeigneten Behälter warmhalten bis zum Gebrauch
- wichtig die Masse sollte von der Luft zur Lagerung abgeschirmt werden damit sie keine festenRand bildet
