Zutaten
Creme:
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Sahne 300.0 ml
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Milch 200.0 ml
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Vollmilch-Schokolade, Mandel 80.0 g
Rhabarberkompott:
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Rhabarber 400.0 g
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Brauner Rohrzucker 50.0 g
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Minze, Marokko 20.0 g
Zubereitung
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Creme:
- Sahne mit Milch erhitzen.
- Schokolade zugeben und darin schmelzen.
- in einen Isi füllen und mit eine Kapsel begasen.
- Im Kühlschrank erkalten lassen bis zu gewünschten Temperatur (lauwarm).
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Rhabarberkompott:
- Rhabarber putzen, in dünne Scheiben schneiden.
- Zucker in einer Pfanne zergehen lassen.
- Rhabarber zugeben und durchschwenken.
- Erkalten lassen und auf die Creme geben.
- Mit Minze garnieren.
