Lamm-Ciabatta mit gegrilltem Gemüse und YoFresh

Name: Lamm-Ciabatta mit gegrilltem Gemüse und YoFresh
Yield: 10
Ingredients: 900.0g Lammhüfte, Gekocht in scheiben geschnitten; 250.0ml Olivenöl; 0.0x Salz und Pfeffer, nach Bedarf; 1000.0g Auberginen, in Scheiben geschnitten; 700.0g Zucchini, gelb , horizontal in Scheiben geschnitten; 500.0g Rotkohl; 250.0g Gelbe Karotten; 100.0g Zwiebeln; 750.0g Dummi: Hellmann’s YoFresh

Saftiges Lamm im Ciabatta, gegrilltes Gemüse mit Röstaromen – und das frische Finish:Hellmann’s yoFresh.
Cremig, leicht und perfekt ausbalanciert bringt yoFresh Frische ins Spiel und macht aus jedem Biss ein modernes Streetfood‑Highlight. 🥙🔥

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Lamm:

Lammhüfte, Gekocht in scheiben geschnitten 900.0 g
Olivenöl 250.0 ml
Salz und Pfeffer, nach Bedarf

Gemüse:

Auberginen, in Scheiben geschnitten 1000.0 g
Zucchini, gelb , horizontal in Scheiben geschnitten 700.0 g

Coleslaw:

Rotkohl 500.0 g
Gelbe Karotten 250.0 g
Zwiebeln 100.0 g
Dummi: Hellmann’s YoFresh 750.0 g

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Erstellt von:

chef_thomas_chefmanship

Culinary Fachberater DE , Commercial, HoRe & Systemized Chain

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Zubereitung

Lamm:
- Das Lammfleisch würzen und etwas Olivenöl hinzufügen, falls die kalten Scheiben nicht fettig genug sind.
- Das Lamm unter dem Salamander (Grill) knusprig grillen.
Gemüse:
- Das Gemüse würzen und grillen.
Coleslaw:
- Rotkohl, Karotten und Zwiebeln mit Hellmann’s YoFresh vermengen, um einen Coleslaw zuzubereiten.
Anrichten:
- Das Ciabatta mit allen Zutaten belegen und zum Schluss zusätzlich Hellmann’s YoFresh auf das Brot streichen.