Kürbis-Linsen-Eintopf mit Wurst in pürierter Form
Deftiger Eintopf aus Kürbis und Linsen mit Wurst für Leute mit Schluckbeschwerden
Vegetarisch
Gemüse/Pilze
Warm
Sommer
Frühling
Herbst
Winter
Zutaten
Kürbis-Linsen-Eintopf mit Wurst in pürierter Form
−
+
€7.24
Wurst:
Mettwurst, gegart, gewolft
/g
580.0 g
0%
KNORR Professional Bouillon Huhn, KNORR (zubereitet)
/ml
330.0 ml
0%
Rapsöl
/ml
60.0 ml
0%
Knorr Basis für pürierte Kost und Auflauf
/g
160.0 g
0%
Linsen:
Linsen braun, gekocht
/g
400.0 g
0%
Bohnen weiß, Konserve
/g
400.0 g
0%
Professional Bouillon Gemüse, KNORR (zubereitet)
/ml
470.0 ml
0%
Gemüse:
Kürbis, gekocht, püriert
/g
800.0 g
0%
Professional Bouillon Gemüse, KNORR (zubereitet)
/ml
0.0 ml
0%
Knorr Basis für pürierte Kost und Auflauf
/g
0.0 g
0%
Garnitur:
Bohnen grün, gekocht
/g
600.0 g
0%
Sahne
/ml
100.0 ml
0%
PFANNI Blitz-Püree Granulatpüree mit Vollmilch
/g
60.0 g
0%
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+5
AROMAT UNIVERSAL
/g
5.0 g
0%
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+8
/
Wurst:
-
Mettwurst, gegart, gewolft 580.0 g
-
KNORR Professional Bouillon Huhn, KNORR (zubereitet) 330.0 ml
-
Rapsöl 60.0 ml
-
Knorr Basis für pürierte Kost und Auflauf 160.0 g
Linsen:
-
Linsen braun, gekocht 400.0 g
-
Bohnen weiß, Konserve 400.0 g
-
Professional Bouillon Gemüse, KNORR (zubereitet) 470.0 ml
Gemüse:
-
Kürbis, gekocht, püriert 800.0 g
-
Professional Bouillon Gemüse, KNORR (zubereitet)
-
Knorr Basis für pürierte Kost und Auflauf
Garnitur:
-
Bohnen grün, gekocht 600.0 g
-
Sahne 100.0 ml
Zubereitung
-
Wurst:
- Ausgekühlte Wurst durch die feine Scheibe des Fleischwolfes lassen und fein mixen.
- Restliche Zutaten beigeben und mixen, bis eine homogene Masse entsteht.
- In Formen einfüllen, aufklopfen, abstreichen und mit Klarsichtfolie fest umwickeln.
- Bei 90°C, 100% Dampf 40 Minuten im Kombidämpfer garen.
- Herausnehmen stürzen und anrichten.
-
Linsen:
- Die gekochten Linsen zusammen mit den Bohnen und der Bouillon zu einer feiner feinen Creme mixen.
- Creme erwärmen und in einem tiefen Teller anrichten.
-
Gemüse:
- Gekochten, ausgekühlten Kürbis fein mixen.
- Restliche Zutaten beigeben und mixen, bis eine homogene Masse entsteht.
- In Formen oder in ein GN-Blech einfüllen, aufklopfen, abstreichen und mit Klarsichtfolie fest umwickeln.
- Bei 90°C, 100% Dampf 40 Minuten im Kombidämpfer garen.
- Herausnehmen stürzen, beliebig schneiden und anrichten.
-
Garnitur:
- Die gekochten Bohnen mit der Bouillon und Sahne fein mixen.
- Masse mit dem Püreepulver binden und nochmals erwärmen.
- Mit Aromat abschmecken und in ein Dressiersack mit Lochtülle füllen.
- Beliebig große Punkte auf den Teller dressieren.
