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Portionen

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Gelbe Thai-Curry Bearnaise

Gebratener Spitzkohl und Austernpilze

  • Spitzkohl 600.0 g
  • Austernpilze frisch 400.0 g
  • Olivenöl 200.0 ml
  • Meersalz, nach Bedarf

Geröstetes Haferbrotsandwich mit Thai-Curry-Béarnaise, gebratenem Spitzkohl und Austernpilzen – ein modernes Gemüsegericht mit asiatischer Note.

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Zubereitung

  1. Gelbe Thai-Curry Bearnaise

    • Die Lukull Sauce Bearnaise mit der Thai-Currypaste aufkochen.
  2. Gebratener Spitzkohl und Austernpilze

    • Den Spitzkohl gefällig in mundgerechte Stücke schneiden im Olivenöl braten und mit Meersalz würzen. 
    • Die Austerpilzkappen beidseitig im Olivenöl braten und mit Meersalz würzen.
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