Gemüse Frittata mit Salsa Verde

Zutaten
Gemüse Frittata mit Salsa Verde
Frittata:

Salsa Verde:

Frittata:
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Kartoffeln, gekocht 1.3 kg
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Zwiebel 200.0 g
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Champignons 500.0 g
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Paprika, rot 250.0 g
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Paprika, gelb 250.0 g
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Zucchini, grün 400.0 g
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Eier 15.0 Stück
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Mediterrane Kräuter Paste 30.0 g
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Olivenöl 100.0 l
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Salz und Pfeffer, nach Bedarf
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Paprikapulver, edelsüß
Salsa Verde:
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Chilischoten 20.0 g
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Koriander, klein geschnitten 100.0 g
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Minze 50.0 g
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Kapern, gehackt 30.0 g
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Sardellenfilets in Öl 150.0 g
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Olivenöl 50.0 ml