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Zutaten

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Boeuf Bourguignons:

Fettuccine:

  • Pappardelle (breite Bandnudeln) frisch, gekocht 1800.0 g
  • Perlzwiebeln 150.0 g
  • Speck, geräuchert 130.0 g
  • Champignons - frisch, geachtelt 150.0 g

Zubereitung

  1. Boeuf Bourguignons:

    • Die Rinderbug würfeln.
    • Die Zwiebeln, Karotten und den Sellerie würfeln.
    • Alles zusammen anschwitzen.
    • Das Trinkwasser mit dem Kirschsaft mischen und ablöschen.
    • Die Knorr Delikatess Sauce zu Braten untermischen.
    • Und im Combi Dämpfer bei 140 Grad im GN Blech mit Deckel Schmoren.
    • Bis es weich ist.
    • Alternativ mit dem Übernachtgar Programm garen.
  2. Fettuccine:

    • Den Speck in feine Streifen schneiden.
    • In einer heißen Pfanne auslassen.
    • Champignons, Perlzwiebeln mit anschwitzen.
    • Fettuccine im Heißleger warm machen.
    • unter die Speck Perlzwiebeln geben.
    • und abschmecken.

    Anrichten:

    • Nudeln mit Speck Perlzwiebeln und Champignons.
    • In einen tiefen Teller geben.
    • Und das fertige Bourguignon zugeben.
    • Und die Sauce zufügen.
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