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Suppe:

Einlage:

  • Reisnudeln 800 g
  • Paprika, rot, julienne, blanchiert 100 g
  • Frühlingszwiebeln, geschnitten 56 g
  • Blattspinat, blanchiert 150 g
  • Kirschtomaten, halbiert 250 g
  1. Suppe:

    • Alle Zutaten miteinander aufkochen
    • Etwa 3 Stunden ziehen lassen
    • Bei Gebrauch Suppe nochmals aufkochen
  2. Einlage:

    • Reisnudeln für die Mise en place kochen
    • Gesamte Einlage auf die Suppenteller verteilen und mit der heissen Suppe auffüllen
  3. Tipp:

    • Suppe kann mit gekochtem, gezupften Hähnchenfleich ergänzt werden

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