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Zwetschgenknödel in Spekulatiusbrösel auf gratinierter Weinschaumcreme
Eine tolle Kombination als Menü Dessert
Herbst
Winter
Zutaten
Zwetschgenknödel in Spekulatiusbrösel auf gratinierter Weinschaumcreme
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€133.14
Brösel:
Spekulatius
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180.0 g
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Zucker
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60.0 g
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Vanillezucker
/g
10.0 g
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Zimt, gemahlen
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0.0 g
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Butter
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100.0 n/a
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Creme:
H-Milch 3,5%
/ml
200.0 ml
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CARTE D´OR Basis für Weinschaumcrème
/g
240.0 g
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Natur Joghurt
/g
180.0 g
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Apfelsaft
/ml
500.0 ml
0%
Knödel:
Caterline Zwetschgen-Topfenknödel
/Stück
20.0 Stück
0%
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Treuepunkte
/
Brösel:
-
Spekulatius 180.0 g
-
Zucker 60.0 g
-
Vanillezucker 10.0 g
-
Zimt, gemahlen
-
Butter 100.0 n/a
Creme:
-
H-Milch 3,5% 200.0 ml
-
CARTE D´OR Basis für Weinschaumcrème 240.0 g
-
Natur Joghurt 180.0 g
-
Apfelsaft 500.0 ml
Knödel:
Zubereitung
-
Brösel:
- Butter zergehen lassen, die restlichen Zutaten bis auf die Brösel dazugeben bis sich alles aufgelöst hat
- Die Brösel dazugeben und zu trocknen Spekulatiusbrösel zubereiten, wo wir die Knödel danach darin wälzen
-
Creme:
- Die Milch mit dem Weinschaumcreme Pulver ca. 4 min. auf hoher Stufe aufschlagen
- Dann den Apfelsaft und das Joghurt gemächlich dazugeben, vorsichtig weiterschlagen so das eine schöne Creme entsteht
-
Knödel:
- Nach Packung zubereiten
