Tomate/Wachtelbohnen/Chorizo Suppe

Name: Tomate/Wachtelbohnen/Chorizo Suppe
Yield: 10
Ingredients: 40.0g Knorr Professional Rinder Bouillon geliert; 1000.0ml Trinkwasser; 800.0g Tomatenwürfel; 400.0g Chorizio; 400.0g Wachtelbohnen, gekocht; 200.0g Grüne Bohnen, blanchiert; 15.0g Blattpetersilie, gehackt; 200.0g Zwiebeln, fein geschnitten, in Sreifen

Andalusische Chorizo Suppe

Herstellung Suppe:

Knorr Professional Rinder Bouillon geliert 40.0 g
Trinkwasser 1000.0 ml
Tomatenwürfel 800.0 g
Chorizio 400.0 g
Wachtelbohnen, gekocht 400.0 g
Grüne Bohnen, blanchiert 200.0 g
Blattpetersilie, gehackt 15.0 g
Zwiebeln, fein geschnitten, in Sreifen 200.0 g

Zubereitung

Herstellung Suppe:
- Die Chorizo in 1 cm dicke Scheiben schneiden
- Blanchierte Bohnen in 1 cm Stücke schneiden
- Zwiebeln würfeln
- Einen Topf mit etwas Öl heiß machen und die Chorizo scheiben darin auslassen
- Wenn die Chorizo angebraten ist aus dem Topf auf ein Krepppapier geben das ausgelassene Fett im Topf lassen und die Zwiebeln darin anschwitzen
- Die gewürfelten Tomaten zugeben
- Das Wasser und die gelierte Bouillons zugeben und ca 5 -10 min. kochen lassen
- Mit dem Mixstab leicht pürieren
- Die Bohnen und die Chorizo zugeben und kurz mit kochen
- Abschmecken und mit der gehackten Petersilie bestreuen
- und heiß mit Röstbrot servieren