Portionen
Schweinefilet im Serviettenknödelmantel mit Bohnen
Fleisch:
			   Gemüse:
Sauce:
			   Fleisch:
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                                Schweinefilet 600.0 g
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                                Schweinenetz 40.0 g
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                                Weißbrot 750.0 g
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                                Speck, geräuchert 500.0 g
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                                Zwiebelbrunoise 300.0 g
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                                Petersilie, gehackt 50.0 g
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                                Eier 6.0 Stück
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                                Weizenmehl 100.0 g
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                                Milch 500.0 ml
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                                Pfeffer, schwarz, gemahlen 2.0 g
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                                grobkörniges Salz 5.0 g
 
Gemüse:
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                                Schalotten, fein gehackt 20.0 g
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                                Bohnen, grün 526.0 g
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                                KNORR Gemüsekrönung Butternote & Kräuter 1 KG DS 25.0 g
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                                Butter, Zimmertemperatur
 
Sauce:
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                                Trinkwasser 1000.0 ml