Menu
Treuepunkte

Portionen

+

Fisch:

Sauce:

Gemüse & Beilage:


Immer gern gegessen in jeder Saison

...

Zubereitung

  1. Fisch:

    • Zanderfilet würzen und in Öl sautieren.
  2. Sauce:

    • Bratensatz mit Weißwein ablöschen und leicht reduzieren lassen.
    • Velouté nach Anleitung zubereiten, zum Weißwein geben und Fisch-Fond verfeinern.
  3. Gemüse & Beilage:

    • Kartoffelpüree mit dem Blumenkohlpüree mischen.
    • Blanchiertes Gemüse erwärmen und mit Gemüsekrönung abschmecken.
Start
Produkte
Favoriten
Warenkorb
Menü