Sautiertes Zanderfilet mit Zitronen-Sauce, Kartoffel-Blumenkohl-Püree und Gemüse
Immer gern gegessen in jeder Saison
Fisch, Krusten- und Schalentiere
Warm
Frühling
Herbst
Winter
Zutaten
Sautiertes Zanderfilet mit Zitronen-Sauce, Kartoffel-Blumenkohl-Püree und Gemüse
−
+
€300198.75
Fisch:
Zanderfilet
/g
1200.0 g
0%
KNORR Würzmix für Fisch
/g
35.0 g
0%
24
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+8
Sonnenblumenöl
/ml
50.0 ml
0%
Sauce:
Velouté Weiße Grundsauce KNORR 1-2-3 (zubereitet)
/ml
1000.0 ml
0%
Weißwein
/ml
50.0 ml
0%
Knorr Fond Konzentrat Fisch
/ml
20.0 ml
0%
Gemüse & Beilage:
Blitz-Püree, PFANNI Püree (zubereitet)
/Portionen
5.0 Portionen
0%
Blumenkohl
/g
500.0 g
0%
Sahne
/ml
150.0 ml
0%
Broccoli
/g
600.0 g
0%
Karotten
/g
600.0 g
0%
KNORR Gemüsekrönung Butternote & Kräuter
/g
40.0 g
0%
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+4
/
Fisch:
-
Zanderfilet 1200.0 g
-
Sonnenblumenöl 50.0 ml
Sauce:
-
Velouté Weiße Grundsauce KNORR 1-2-3 (zubereitet) 1000.0 ml
-
Weißwein 50.0 ml
-
Knorr Fond Konzentrat Fisch 20.0 ml
Gemüse & Beilage:
-
Blitz-Püree, PFANNI Püree (zubereitet) 5.0 Portionen
-
Blumenkohl 500.0 g
-
Sahne 150.0 ml
-
Broccoli 600.0 g
-
Karotten 600.0 g
Zubereitung
-
Fisch:
- Zanderfilet würzen und in Öl sautieren.
-
Sauce:
- Bratensatz mit Weißwein ablöschen und leicht reduzieren lassen.
- Velouté nach Anleitung zubereiten, zum Weißwein geben und Fisch-Fond verfeinern.
-
Gemüse & Beilage:
- Kartoffelpüree mit dem Blumenkohlpüree mischen.
- Blanchiertes Gemüse erwärmen und mit Gemüsekrönung abschmecken.
