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Quinoa Salat mit Ofengemüse
Ein Salatrezept mit einer langen Geschichte und einem wunderbaren Geschmack
Sommer
Zutaten
Quinoa Salat mit Ofengemüse
−
+
€81.34
Salat:
Gemüse Kraftbouillon, KNORR Cuisine (zubereitet)
/l
1.0 l
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Kaffirlimettenblätter
/g
1.0 g
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grüner Kardamom
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2.0 g
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Sternanis
/Stück
1.0 Stück
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Quinoa
/g
500.0 g
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Kichererbsen, Konserve, abgetropft
/g
500.0 g
0%
Kirschtomaten
/g
375.0 g
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Salatgurke
/Stück
1.0 Stück
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Koriander, klein geschnitten
/g
20.0 g
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Salz und Pfeffer, nach Bedarf
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0.0
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Ofengemüse:
Paprika, nach Bedarf
/g
300.0 g
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Zucchini
/g
300.0 g
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Große Aubergine
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200.0 g
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KNORR Mise en Place / Primerba Basilikum
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30.0 g
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17
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+10
Schalotten
/g
44.0 g
0%
/
Salat:
-
Gemüse Kraftbouillon, KNORR Cuisine (zubereitet) 1.0 l
-
Kaffirlimettenblätter 1.0 g
-
grüner Kardamom 2.0 g
-
Sternanis 1.0 Stück
-
Quinoa 500.0 g
-
Kichererbsen, Konserve, abgetropft 500.0 g
-
Kirschtomaten 375.0 g
-
Salatgurke 1.0 Stück
-
Koriander, klein geschnitten 20.0 g
-
Salz und Pfeffer, nach Bedarf
Ofengemüse:
-
Paprika, nach Bedarf 300.0 g
-
Zucchini 300.0 g
-
Große Aubergine 200.0 g
-
Schalotten 44.0 g
Zubereitung
-
Salat:
- Gemüsebouillonzusammen mit Lime Blatt, Sternanis und Kardamon 15 Minuten ziehen lassen
- Quinoa heiss abwaschen und in der Bouillon 15 - 20 Minuten garen
- Danach 15 Minuten ziehen lassen
- Gewürze entfernen und mit einer Gabel auflockern
- Kichererbsen in einem Sieb abwaschen und abtropfen lassen
- Tomaten waschen und halbieren
- Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden
- Alle Zutaten mischen, Koriander, Salz und Pfeffer abschmecken
-
Ofengemüse:
- Gemüse waschen,putzen und ev. schälen
- Alles ingleichmässig grosse Stücke schneiden
- Die geschnittenen Gemüse in GN - Bleche (1/1) verteilen und mit den Gewürzpasten, Salz und Pfeffer würzen
- Mit dem Olivenöl beträufeln und mischen
- Im Ofen bei 140°C ca. 15 Minuten garen, zwischendurch etwas mischen
-
Anrichten:
- Quinoa Salat gefällig anrichten
- Ofengemüse dazulegen oder à part servieren
Tipp: Zu diesem Gericht passt eine Kokos-Creme sehr gut
