Lasagne Bolognese
Das Lieblingsgericht unseres Küchenchefs, heisse Lasagne für graue Tage
Pasta-/Getreidegerichte
Sommer
Frühling
Herbst
Winter
Zutaten
Lasagne Bolognese
−
+
€200.43
Bechamel:
Milch
/l
2.0 l
0%
MONDAMIN ROUX Klassische Mehlschwitze "hell"
/g
200.0 g
0%
21
Treuepunkte
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+6
Salz, Pfeffer und Muskat
/g
4.0 g
0%
Butter
/g
100.0 g
0%
Hackfleischsauce:
Hackfleisch gemischt
/kg
1.0 kg
0%
Zwiebeln
/g
200.0 g
0%
Gemüsebrunoise
/g
600.0 g
0%
KNORR® Tomatino
/kg
1.5 kg
0%
14
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+13
Salz und Pfeffer
/g
4.0 g
0%
Knorr Bratenjus pastös
/g
20.0 g
0%
306
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+8
Fertigstellung:
KNORR Lasagne-Platten
/Stück
4.0 Stück
0%
Treuepunkte
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+7
Mozzarella
/g
400.0 g
0%
Parmesan
/g
150.0 g
0%
/
Bechamel:
-
Milch 2.0 l
-
Salz, Pfeffer und Muskat 4.0 g
-
Butter 100.0 g
Hackfleischsauce:
-
Hackfleisch gemischt 1.0 kg
-
Zwiebeln 200.0 g
-
Gemüsebrunoise 600.0 g
-
Salz und Pfeffer 4.0 g
Fertigstellung:
-
Mozzarella 400.0 g
-
Parmesan 150.0 g
Zubereitung
-
Bechamel:
- Aus Milch, Butter und Roux eine Bechamel herstellen
- Mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken
- Aus Milch, Butter und Roux eine Bechamel herstellen
-
Hackfleischsauce:
- Zwiebeln schälen und fein würfelnund in Öl anschwitzen
- Hackfleisch zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen
- Gemüse Brunoise zugeben und mit Tomatino ablöschen
- Etwas einköcheln lassen und mit Bratenjus Pastös abbinden
-
Fertigstellung:
- Gastro Blech leicht einfetten
- Schichtweise Lasagne Platten, Hackfleischsauce und Bechamel einfüllen
- Mit Mozzarella und geriebenen Parmesan abschließen
- Bei 180°C Goldgelb Backen
