Zutaten
Gratin:
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Schalotten, fein gehackt 50.0 g
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Lauch, geschnitten 500.0 g
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Lachsfilet frisch, Würfel 1.5 kg
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Trinkwasser 1.0 l
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RAMA Cremefine Schlagcreme 330.0 ml
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Knorr Basis für pürierte Kost und Auflauf 240.0 g
Zubereitung
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Gratin:
- Schalotten und Lauch in der Hälfte der Phase Professional Gold anschwitzen und 10 Minuten weich dünsten
- Gratin Formen mit der restlichen Phase "wie Butter zu verwenden"ausstreichen
- Lauch, Schalotten und Lachswürfel in der Gratin Form verteilen
- Wasser, Knorr Prof. Bouillon Gemüse, Rama Schlagcreme und Basis für Pürierte Kost miteinander vermischen
- Masse über die Einlage giessen
- Gratin bei 170°C, 30 Minuten im Ofen backen
