Klare Brühe mit Eierstich
Klare Brühe wird immer wieder kommen

Zutaten
Klare Brühe mit Eierstich
Eierstich
Brühe

Eierstich
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Milch fettarm 1,5% Fett 400.0 ml
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Vollei 400.0 ml
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Salz, Pfeffer und Muskat 3.0 g
Brühe
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Wasser 20.0 l
Zubereitung
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Eierstich
- Aus Milch, Vollei, Salz und Gewürzen eine Mischung herstellen
- In ein gefettetes GN Blech einfüllen und bei 80°C für 15-20 Minuten dämpfen
- Anschließend abkühlen, portionieren
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Brühe
- Brühe nach Packungsangabe herstellen
- Mit portioniertem Eierstich servieren
- Nach Wunsch gehackte Kräuter zugeben