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  1. Die Rezepte von Kochprofis für Kochprofis

Indischer Gewürzreis

Indisch interpretierter Gewürzreis mit Datteln, Kaffirlimettenblätter und Koriander.

Indischer Gewürzreis

Zutaten

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Reis

  • Wildreis 500.0 g
  • Gemüse Kraftbouillon, KNORR Cuisine (zubereitet) 2.0 l
  • KNORR PROFESSIONAL® Gewürzpaste Curry 80.0 g
  • KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Ingwer 30.0 g
  • Rapsöl 60.0 ml
  • Senfkörnerangeröstet 50.0 g
  • KaffirlimettenblätterJulienne 40.0 g
  • Zitronensaft 200.0 ml
  • Koriander, frischgeschnitten 20.0 g
  • Tamarindenpaste 30.0 g
  • Knorr Umami Würzmischung 5.0 g
  • KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Chili 10.0 g
  • Datteln (getrocknet)geschnitten 200.0 g

Zubereitung

  1. Reis

    • Bouillon nach Anleitung herstellen und mit der Curry-und Ingwerpaste abschmecken
    • Reis in diesem Sud kochen und abgiessen
    • Öl erhitzen und Reis darin sautieren
    • Restliche Zutaten beifügen und vorsichtig weiter sautieren