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Zutaten

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Fleisch:

Sauce:

Gemüse:

Beilage:

  • Kartoffeln 20000.0 g
  • Salz
  • Blattpetersilie 500.0 g

Zubereitung

  1. Fleisch:

    • Hähnchenkeulen mit Aromat für Geflügel würzen und im Kombidämpfer bei 140 °C 45 Min. garen
    • kurz vor Ende der Garzeit die Temperatur erhöhen, um die Haut knusprig zu machen
  2. Sauce:

    • die Geflügeljus laut Anleitung zubereiten und warm stellen
  3. Gemüse:

    • Die Karotten in Scheiben schneiden, mit Gemüsebrühe gewürzt garen, mit Ingwerpaste abschmecken und warm stellen
  4. Beilage:

    • die geschälten Kartoffeln wie gewohnt garen und vor dem Anrichten mit gehackter Blattpetersilie bestreuen
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