Grillteller
Egal in welcher Jahreszeit es ist immer ein Genuss gegrilltes Fleisch zu essen.
Zutaten
Grillteller
−
+
€290.34
Fleisch:
Schweinefilet
/kg
1.5 kg
0%
Lammkotelett
/kg
1.5 kg
0%
Hähnchenbrust (mit Haut)
/Stück
10.0 Stück
0%
Phase Professional natural Butter Flavour 900ml - Wie geklärte Butter zu verwenden
/ml
60.0 ml
0%
Meersalz, grob
/g
0.0 g
0%
KNORR Würzmix für Grill- und Pfannengerichte o.d.Z./o.d.A.
/g
0.0 g
0%
8
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+9
Kartoffel:
Kartoffeln
/kg
2.7 kg
0%
KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Knoblauch
/g
40.0 g
0%
13
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+6
KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Ingwer
/g
40.0 g
0%
13
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+6
Mediterrane Kräuter Paste
/g
40.0 g
0%
Olivenöl
/ml
100.0 ml
0%
Dip:
Crème fraîche
/cl
100.0 cl
0%
gehackte Frühlingskräuter
/g
100.0 g
0%
Salz und Pfeffer
/g
0.0 g
0%
Frühlingszwiebel, geschnitten
/g
300.0 g
0%
/
Fleisch:
-
Schweinefilet 1.5 kg
-
Lammkotelett 1.5 kg
-
Hähnchenbrust (mit Haut) 10.0 Stück
-
Phase Professional natural Butter Flavour 900ml - Wie geklärte Butter zu verwenden 60.0 ml
-
Meersalz, grob
Kartoffel:
-
Kartoffeln 2.7 kg
-
Mediterrane Kräuter Paste 40.0 g
-
Olivenöl 100.0 ml
Dip:
-
Crème fraîche 100.0 cl
-
gehackte Frühlingskräuter 100.0 g
-
Salz und Pfeffer
-
Frühlingszwiebel, geschnitten 300.0 g
Zubereitung
-
Fleisch:
- Schweinefilet in Medaillons schneiden.
- In einer Grillpfanne braten.
- Lammkotlett in einer Grillpfanne grillen.
- mit Würzmix würzen.
- Hähnchenbrustin einen Sous vide beutel geben und vakuumieren.
- ca. 40 min im Wasserbad bei 58°C garen.
- in einer Pfanne braten und würzen.
-
Kartoffel:
- Aus den Pasten und Olivenöl eine Paste herstellen.
- Kartoffeln einzeln auf Alufolie legen.
- Paste darauf geben(ca.15g).
- Ein bon bon davon falten.
- im ofen bei 100°C Dampf ca. 1,5 stunden garen.
- Rausnehmen und anrichten.
-
Dip:
- Alle zutaten vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Frühlingszwiebeln beim anrichten darüber geben.
