Geschmorte Putenkeule mit karamellisierter Birnen-Specksauce und Gnocchi-Zucchinipfanne

Zutaten
Geschmorte Putenkeule mit karamellisierter Birnen-Specksauce und Gnocchi-Zucchinipfanne
Fleisch

Jus

Beilagen

Fleisch
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Putenhaxen (150 g ohne Knochen) 100.0 Stück
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Zwiebel 1.0 kg
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Speck, geräuchert 500.0 g
Jus
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Rapsöl 200.0 ml
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Puderzucker 400.0 g
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Thymian frisch 50.0 g
Beilagen
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KNORR Gnocchi 20.0 kg
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Zucchini, grün 15.0 kg
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Rapsöl 400.0 ml
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Salz & Pfeffer