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  1. Kulinarische Rezepte

Fruchtiges Tempura

Ein Cross-Over aus frischen Früchten und japanischem Tempura-Teig.

Fruchtiges Tempura

Zutaten

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Früchte:

  • Frische Früchte 800.0 g
  • MONDAMIN Feine Speisestärke 280.0 g

Teig:

  • Mehl 100.0 g
  • Backpulver 10.0 g
  • Wasser 270.0 ml
  • Nussmus 50.0 g
  • Ahornsirup 50.0 g
  • Frittierfett 5.0 dg

Zubereitung

  1. Früchte:

    • Früchte in Stärke wenden und leicht abklopfen.

  2. Teig:

    • Alle Zutaten für den Tempura Teig gut vermischen.
    • Früchte durch den Teig ziehen und aus frittieren.

  3. Tipp:

    • Evtl. mit Staubzucker bestäuben.