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  1. Die Rezepte von Kochprofis für Kochprofis

Ciabatta mit grilliertem, gezupften Lachs und Zucchini

Ein belegtes Brot der besonderen Art.

Ciabatta mit grilliertem, gezupften Lachs und Zucchini

Zutaten

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Sandwich:

  • Ciabatta 5.0 Stück
  • Lachsfilet 1.0 kg
  • KNORR Würzmix für Grill- und Pfannengerichte o.d.Z./o.d.A. 40.0 g
  • Dill 30.0 g
  • Zitronen 2.0 Stück
  • Zwiebeln rot 80.0 g
  • Zucchini 100.0 g

Sauce:

  • Hellmann's REAL Mayonnaise (80% Fett) 225.0 g
  • KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Knoblauch 85.0 g
  • RAMA Cremefine Verfeinerungscreme 85.0 g
  • Frühlingszwiebeln, fein geschnitten 50.0 g
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Sandwich:

    • Ciabattabrot halbieren und grillen
    • Lachs in Würzmix würzen
    • Zusammen mit den gehackten Dill und der Zitrone in Alufolie einpacken
    • Packet auf den Grill oder Ofen garen
    • Lachs auspacken und grob zerzupfen
    • Zucchini braten bzw. grillen, mit Salz und Pfeffer würzen
    • Zucchini, Zwiebel und gezupften Dill zum anrichten bereit stellen

  2. Sauce:

    • Alle Zutaten gut abmischen
    • Kalt stellen
    • Grilliertes Brot mit Mayonnaise-Sauce bestreichen
    • Mit den restlichen Zutaten anrichten