Ciabatta mit grilliertem, gezupften Lachs und Zucchini
Ein belegtes Brot der besonderen Art.
Zutaten
Sandwich:
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Ciabatta 5 Stück
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Lachsfilet 1 kg
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Dill 30 g
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Zitronen 2 Stück
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Zwiebeln rot 80 g
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Zucchini 100 g
Sauce:
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Frühlingszwiebeln, fein geschnitten 50 g
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Salz und Pfeffer
Zubereitung
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Sandwich:
- Ciabattabrot halbieren und grillen
- Lachs in Würzmix würzen
- Zusammen mit den gehackten Dill und der Zitrone in Alufolie einpacken
- Packet auf den Grill oder Ofen garen
- Lachs auspacken und grob zerzupfen
- Zucchini braten bzw. grillen, mit Salz und Pfeffer würzen
- Zucchini, Zwiebel und gezupften Dill zum anrichten bereit stellen
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Sauce:
- Alle Zutaten gut abmischen
- Kalt stellen
- Grilliertes Brot mit Mayonnaise-Sauce bestreichen
- Mit den restlichen Zutaten anrichten
