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Suppe:

  • Broccoli 643 g
  • Knorr Collezione Italiana Penne Rigate 300 g
  • Kartoffeln 267 g
  • KNORR Gemüse Kraftbouillon 2 l

Garnitur:

  • Walnusskerne, halbiert 100 g
  • Tomaten, getrocknet, in Öl 50 g
  • KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Knoblauch 30 g
  • Parmesan 40 g
  • Blattpetersilie 10 g
  • Olivenöl 30 ml

Beilage:

  • Laugengebäck, 10 st. á 80g 800 g
  • RAMA Cremefine Verfeinerungscreme 100 g
  • Eier 10 Stück
  • KNORR AROMAT Universal o.d.Z./o.d.A. 10 g
  • Raclettekäse 350 g
  • Roquefort 150 g
  • Frühlingszwiebeln 222 g
  1. Suppe:

    • Broccoli in Röschen schneiden, Strunk schälen und in Stängel schneiden
    • Penne m Salzwasser al dente kochen
    • Kartoffel schälen, in Würfel schneiden und im Salzwasser kochen
    • Gemüsebouillon nach Anleitung herstellen
    • Alle Zutaten beigeben, bei mittlere Hitze nur noch heiss werden lassen
  2. Garnitur:

    • Walnüsse, Tomaten, Knoblauch, Parmesan und Petersilie in einen Mixer geben und fein pürieren
    • Am Schluss mit dem Oliven "aufmontieren"
    • Etwas Pesto kurz vor dem Servieren auf die Suppe geben
  3. Beilage:

    • Rama CremefineVerfeinerundscreme mit den Eiern verühren
    • Mit Aromat und Knoblauchpaste würzen
    • Restliche Zutaten untermischen
    • Laugenbrötchen der Länge nach einschneiden und leicht auseinander drücken
    • Füllung in die Öffnungen füllen
    • Bei 180°C etwa 10 Minuten backen und heiss zur Suppe servieren
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