Blumenkohl - Lasagne
Deutsche Interpretation eines Klassiker
Zutaten
Blumenkohl - Lasagne
−
+
€12734.46
Lasagnefüllung:
Blumenkohl, TK
/kg
2.5 kg
0%
Möhren, gelb
/g
500.0 g
0%
Zwiebelbrunoise
/g
200.0 g
0%
KNORR Velouté Weiße Grundsauce
/g
150.0 g
0%
12
Treuepunkte
Ohne MSG lt. Rezeptur
Ohne Farbstoffe
+6
KNORR PROFESSIONAL® Würzpaste Ingwer
/g
15.0 g
0%
13
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+6
Knorr Professional Flüssige Bouillon Gemüse - konzentriert
/ml
15.0 ml
0%
11
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+12
Salz, Pfeffer und Muskat
/g
0.0 g
0%
Fertigstellung:
KNORR Lasagne-Platten
/g
0.0 g
0%
Treuepunkte
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+4
KNORR Tomato al Gusto mit Kräutern
/g
200.0 g
0%
7
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+10
Käse gerieben
/g
300.0 g
0%
/
Lasagnefüllung:
-
Blumenkohl, TK 2.5 kg
-
Möhren, gelb 500.0 g
-
Zwiebelbrunoise 200.0 g
-
Salz, Pfeffer und Muskat
Fertigstellung:
-
Käse gerieben 300.0 g
Zubereitung
-
Lasagnefüllung:
- Velouté nach Anleitung herstellen
- Mit Gemüsebouillon, Gewürzpaste und Gewürzen abschmecken
- Blumenkohl auftauen lassen und in Scheiben schneiden
- Gelbe Möhren schälen und in Julienne schneiden (je nach Dicke blanchieren)
- Gemüse mischen und abschmecken
-
Fertigstellung:
- GN Blech einölen
- Etwas Velouté darauf geben und die erste Lage Lasagne Blätter legen
- Gemüse darauf verteilen und mit Velouté bedecken
- Diesen Schritt wiederholen bis das GN ¾ voll ist
- Die letzte Schicht mit Tomato al Gusto und dem Reibekäse bedecken
-
Bei 180 °C im Kombidämpfer backen
