Zutaten
Brötchen:
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Brötchen:
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Hamburger Brötchen 10.0 Stück
Sauce:
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Sauce:
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Cayennepfeffer 5.0 g
Füllung:
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Füllung:
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Rindersteakhuft, geputzt 1.2 kg
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Knorr Würzmix für Fleisch 25.0 g
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Ziegenkäse 200.0 g
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Avocado 300.0 g
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Limettensaft 20.0 ml
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Speck Chips, knusprig gebraten 10.0 Stück
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Zwiebeln rot, geschnitten 150.0 g
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Rucola, gewaschen 100.0 g
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Kerbel,frisch, gezupft 5.0 g
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Estragon, frisch, gezupft 5.0 g
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Schnittlauch, grob geschnitten 5.0 g
Zubereitung
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Brötchen:
- Burger-Brötchen aufschneiden und mit der Schnittfläche nach unten in der Pfanne anrösten
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Sauce:
- Hellmann's Mayonnaise mit Paprikapaste und Cayennepfeffer mischen
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Füllung:
- Rindfleisch mit dem Messer oder im Fleischwolf mit grobem Aufsatz zerkleinern
- Fleisch mit Würzmix würzen, fest zusammendrücken und zu Bürgern formen
- Von beiden Seiten scharf anbraten
- Avocado mit dem Limettensaft pürieren
- Zwiebeln einlegen
- Burger mit Avocadopüree, gebratenem Speck und dem Rindfleischburger zusammensetzen
- Mit Ziegenkäse, eingelegte Zwiebeln und Kräutersalat garnieren
