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Auberginen Burger
Vegi - Burger mit Munsterkäse
Sommer
Frühling
Zutaten
Auberginen Burger
−
+
€91.64
Brötchen:
Hamburger Brötchen
/Stück
10.0 Stück
0%
Sauce:
Hellmann's Mayonnaise 80% Fett
/g
400.0 g
0%
4
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+6
Pflanzenöl
/g
50.0 g
0%
Zitronensaft
/ml
10.0 ml
0%
Füllung:
Große Aubergine in Scheiben geschnitten
/g
800.0 g
0%
Schalotten, gehackt
/g
56.0 g
0%
Knorr Professional Gewürzpaste Knoblauch
/g
10.0 g
0%
15
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+6
Waldpilze, geputzt, geschnitten
/g
200.0 g
0%
Weichkäse, Munster, Scheiben
/g
500.0 g
0%
Quinoa, geröstet
/g
50.0 g
0%
Blattsalat Mix, gezupt
/g
100.0 g
0%
Minze, frisch
/g
15.0 g
0%
Schmand 20%
/g
40.0 g
0%
/
Brötchen:
-
Hamburger Brötchen 10.0 Stück
Sauce:
-
Pflanzenöl 50.0 g
-
Zitronensaft 10.0 ml
Füllung:
-
Große Aubergine in Scheiben geschnitten 800.0 g
-
Schalotten, gehackt 56.0 g
-
Waldpilze, geputzt, geschnitten 200.0 g
-
Weichkäse, Munster, Scheiben 500.0 g
-
Quinoa, geröstet 50.0 g
-
Blattsalat Mix, gezupt 100.0 g
-
Minze, frisch 15.0 g
-
Schmand 20% 40.0 g
Zubereitung
-
Brötchen:
- Burger-Brötchen aufschneiden und mit der Schnittfläche nach unten in der Pfanne anrösten.
-
Sauce:
- Ras el-Hanout kurz im Olivenöl erhitzen, abkühlen lassen.
- Gewürzöl mit Hellmann's Mayonnaise mischen und mit Zitronensaft abschmecken.
-
Füllung:
- Auberginenscheiben grillieren und kurz im Ofen garen Schalotten und Knoblauch sautieren.
- Einen Teil der Auberginen hacken und zusammen mit den Waldpilzen dazu geben.
- Schmand untermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auskühlen lassen.
- Auberginenscheiben überlappend in eine runde Form legen.
- Form mit Auberginen-Pilz-Füllung füllen und zu einem Burger formen.
- Burger von beiden Seiten vorsichtig sautieren und warmstellen.
- Burger mit Salat und den lauwarmen Burger zusammensetzen.
- Mit einer Scheibe Münsterkäse, Sauce, geröstetem Quinoa und Kräutersalat garnieren
