Weideochsenbraten in mediterraner Sauce mit Semmelknödel und Gartengemüse
Regional, traditionell, lecker.
Zutaten
Rinderbraten
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Rind Bratenfleisch 1 kg
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Knorr Würzmix für Fleisch 20 g
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Wurzelgemüse(Karotte, Sellerie , Zwiebel, Lauch) 200 g
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Wasser 1 l
Semmelknödel:
Gartengemüse:
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Mischgemüse (z.B. Kaisergemüse/ Leipziger Allerlei) 1.5 kg
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gehackte Frühlingskräuter 10 g
Zubereitung
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Rinderbraten
- Rindfleisch mit Aromat würzen und in Phase Bratflex allseitig anbraten.
- Wurzelgemüse zugeben und rösten.
- Mit der zubereiteten Rinderbratensauce aufgießen und gar schmoren.
- Die Sauce passieren und mit der Kräuterpaste abschmecken.
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Semmelknödel:
- Semmelknödel nach Packungsanleitung zubereiten und heiß stellen
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Gartengemüse:
- Gemüse blanchieren
- in Phase ProfessionalWie Butter zu verwenden anschwenken
- Mit frischen Kräutern und Salz abschmecken
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Tipp:
- Ein Salat ihrer Wahl mit Zitronendressing bildet hier eine leichte Ergänzung
