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  1. Die Rezepte von Kochprofis für Kochprofis

Weideochsenbraten in mediterraner Sauce mit Semmelknödel und Gartengemüse

Regional, traditionell, lecker.

Weideochsenbraten in mediterraner Sauce mit Semmelknödel und Gartengemüse

Zutaten

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Rinderbraten

  • Rind Bratenfleisch 1 kg
  • Knorr Würzmix für Fleisch 20 g
  • PHASE Bratflex 30 ml
  • Wurzelgemüse(Karotte, Sellerie , Zwiebel, Lauch) 200 g
  • KNORR Sauce zu Rinderbraten 100 g
  • Wasser 1 l
  • KNORR Professional Mediterrane Kräuter Paste 40 g

Semmelknödel:

  • PFANNI Semmelknödel in Kochbeuteln 20 Stück

Gartengemüse:

  • Mischgemüse (z.B. Kaisergemüse/ Leipziger Allerlei) 1.5 kg
  • gehackte Frühlingskräuter 10 g

Zubereitung

  1. Rinderbraten

    • Rindfleisch mit Aromat würzen und in Phase Bratflex allseitig anbraten.
    • Wurzelgemüse zugeben und rösten.
    • Mit der zubereiteten Rinderbratensauce aufgießen und gar schmoren.
    • Die Sauce passieren und mit der Kräuterpaste abschmecken.

  2. Semmelknödel:

    • Semmelknödel nach Packungsanleitung zubereiten und heiß stellen

  3. Gartengemüse:

    • Gemüse blanchieren
    • in Phase ProfessionalWie Butter zu verwenden anschwenken
    • Mit frischen Kräutern und Salz abschmecken

  4. Tipp:

    • Ein Salat ihrer Wahl mit Zitronendressing bildet hier eine leichte Ergänzung