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Udon Suppe mit Ente
Nudelsuppe !
Herbst
Zutaten
Udon Suppe mit Ente
−
+
€61.54
Brühe:
KNORR Professional Bouillon Huhn, KNORR (zubereitet)
/l
3.0 l
0%
Sojasauce
/ml
60.0 ml
0%
Agavendicksaft
/g
50.0 g
0%
Knorr Professional Gewürzpaste Knoblauch
/g
10.0 g
0%
15
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+6
Knorr Professional Gewürzpaste Ingwer
/g
15.0 g
0%
15
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+6
Dashi Instant Pulver
/g
5.0 g
0%
Misopaste
/g
50.0 g
0%
Nudeln:
Udon Nudeln
/kg
1.0 kg
0%
Einlage:
Entenbrust
/g
750.0 g
0%
Chinakohl
/g
250.0 g
0%
Sojasprossen
/g
150.0 g
0%
Champignons
/g
200.0 g
0%
Blumenkohlröschen
/g
220.0 g
0%
Karotten
/g
220.0 g
0%
Zuckerschoten
/g
200.0 g
0%
/
Brühe:
-
KNORR Professional Bouillon Huhn, KNORR (zubereitet) 3.0 l
-
Sojasauce 60.0 ml
-
Agavendicksaft 50.0 g
-
Dashi Instant Pulver 5.0 g
-
Misopaste 50.0 g
Nudeln:
-
Udon Nudeln 1.0 kg
Einlage:
-
Entenbrust 750.0 g
-
Chinakohl 250.0 g
-
Sojasprossen 150.0 g
-
Champignons 200.0 g
-
Blumenkohlröschen 220.0 g
-
Karotten 220.0 g
-
Zuckerschoten 200.0 g
Zubereitung
-
Brühe:
- Gemüsekraftbouillon mit den restlichen Zutaten außer der Miso Paste vermischen und aufkochen
- Auf ca. 2 l reduzieren lassen
- Hitze reduzieren und die Miso Paste einrühren
- Gemüse und Nudeln hinzufügen
- Nochmals abschmecken
- Ente dünn aufschneiden und darauf garnieren
-
Nudeln:
- Udon Nudeln mit kochendem Wasser ein paar Minuten ziehen lassen und wieder abgießen
-
Einlage:
- Entenbrust rosa anbraten
- Ruhen lassen
- Chinakohl waschen und in Streifen schneiden
- Bis auf den Chinakohl alles in die Suppe geben und gar kochen
- Chinakohl zum Schluss in die Suppe geben
