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Zutaten

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Tzatziki:

Zubereitung

  1. Tzatziki:

    • Fenchelsamen im Mörser zerstoßen und mit Kreuzkümmel, Pfeffer und Meersalz mischen.
    • Gurke waschen, halbieren, entkernen, in kleine Würfel schneiden oder raspeln (leicht salzen, ziehen lassen und alles auspressen).
    • Gewürzmischung unter den Quark rühren, Gurke, Knoblauchpaste und Schnittlauch untermischen.
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