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Tzatziki:

  • Fenchelsamen 3.0 g
  • Kreuzkümmel 1.0 g
  • Pfeffer 2.0 g
  • Meersalz - fein 5.0 g
  • Quark, 20% F.i.Tr. 200.0 g
  • Gurken 211.0 g
  • Schnittlauch 15.0 g
  1. Tzatziki:

    • Fenchelsamen im Mörser zerstoßen und mit Kreuzkümmel, Pfeffer und Meersalz mischen.
    • Gurke waschen, halbieren, entkernen, in kleine Würfel schneiden oder raspeln (leicht salzen, ziehen lassen und alles auspressen).
    • Gewürzmischung unter den Quark rühren, Gurke, Knoblauchpaste und Schnittlauch untermischen.