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Tomaten-Consommé mit Tortellini, Artischocken, Oliven und Rucola
Der Geschmack Italiens in diesem Gericht vereint
Zutaten
Tomaten-Consommé mit Tortellini, Artischocken, Oliven und Rucola
−
+
€35.15
Consommé:
Knorr Collezione Italiana Tomato Pronto Napoletana
/kg
1.5 kg
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23
Treuepunkte
Alkoholfrei
Geeignet für leichte Vollkost
+11
Professional Bouillon Gemüse, KNORR (zubereitet)
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1.5 l
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Knoblauch, gehackt
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3.0 Stück
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Basilikum, frisch
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40.0 g
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Meersalz, nach Bedarf
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10.0 g
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Zucker
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10.0 g
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Balsamico, weiß
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50.0 ml
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Salz und Pfeffer, nach Bedarf
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Einlage:
Nudeln, mini Tortellini vegan
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300.0 g
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Artischockenböden, in segmente geschnitten
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150.0 g
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Oliven
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100.0 g
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Rucola, geputzt und gewaschen
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20.0 g
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Consommé:
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Professional Bouillon Gemüse, KNORR (zubereitet) 1.5 l
-
Knoblauch, gehackt 3.0 Stück
-
Basilikum, frisch 40.0 g
-
Meersalz, nach Bedarf 10.0 g
-
Zucker 10.0 g
-
Balsamico, weiß 50.0 ml
-
Salz und Pfeffer, nach Bedarf
Einlage:
-
Nudeln, mini Tortellini vegan 300.0 g
-
Artischockenböden, in segmente geschnitten 150.0 g
-
Oliven 100.0 g
-
Rucola, geputzt und gewaschen 20.0 g
Zubereitung
-
Consommé:
- Alle Zutaten in einen Topfgeben und langsam Aufkochen
- Über ein Passiertuch abhängen lassen
- Mit Küchenpapier abfetten, einmal aufkochen und abschmecken
-
Einlage:
- Tortelloni al dente kochen
- Artischocken abtupfen, der Länge nach sechsteln und in einer Bratpfanne goldbraun anbraten
- Oliven abtupfen
- Rucola in eine gefällige Grösse zupfen
-
Anrichten:
- Einlage gefällig in den Suppenschalen anrichten
- Mit heisser Consommé aufgiessen und servieren
