Zutaten
Hackfleisch:
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Zwiebeln rot, fein gewürfelt 4.0 Stück
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Knoblauch, fein gewürfelt 3.0 Stück
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Hackfleisch gemischt 1.5 kg
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Kräuterseitlinge 450.0 g
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Weißwein 400.0 ml
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Salz und Pfeffer
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Kümmelpulver
Garnitur:
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Radieschen, Scheiben 200.0 g
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Koriander, frisch, geschnitten 30.0 g
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Avocado 250.0 g
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Pita 10.0 Stück
Zubereitung
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Hackfleisch:
- Zwiebeln und Knoblauch in Butter Flavour glasig andünsten
- Hackfleisch dazugeben
- Kräuterseitlinge schneiden und mit anbraten
- Würzen mit Demi Glace
- Mit Weißwein und Tomato Pronto Napoletana ablöschen
- Chilipaste hinzufügen
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Garnitur:
- Radieschen, Koriander und Avocados mit der Zitrus Vinaigrette marinieren
- Pita’s auf dem Kontaktgrill toasten
- Mit der Hackfleischmasse und dem Avocadosalat füllen
