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Zubereitung:

  • Matjesfilet 300.0 g
  • Eier 2.0 Stück
  • Paniermehl 200.0 g
  • Spargel grün 353.0 g
  1. Zubereitung:

    • Matjes wie gewohnt panieren und braten
    • Spargel längs in Streifen schneiden und in der Hollandaise erwärmen