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  1. Die Rezepte von Kochprofis für Kochprofis

Spargelbissen cremig/krosser Matjes

Nordische Einflüsse für das leckere Stangengewächs

Spargelbissen cremig/krosser Matjes

Zutaten

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Zubereitung:

  • Matjesfilet 300.0 g
  • Eier 2.0 Stück
  • Paniermehl 200.0 g
  • Spargel grün 353.0 g
  • LUKULL Sauce Hollandaise 300.0 ml
  • KNORR PROFESSIONAL® Vinaigrette Zitrus 40.0 ml

Zubereitung

  1. Zubereitung:

    • Matjes wie gewohnt panieren und braten
    • Spargel längs in Streifen schneiden und in der Hollandaise und Zitrus Vinaigrette erwärmen