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Shakshuka:

Brot:

  • Salz 5 g
  • Trinkwasser 450 ml
  • Haferflocken 200 g
  • Leinsamen 50 g
  • Sonnenblumenkerne 100 g
  • Haselnußkerne 60 g
  • Mandeln 60 g
  • Chia Samen 70 g
  • Ahornsirup 20 g
  • Rapsöl 20 ml
  1. Shakshuka:

    • Zwiebeln in Phase Butter Flavour dünsten und mit Tomato Pronto auffüllen
    • Mit den Gewürzen abschmecken und leicht köcheln lassen
    • Mit einem Löffel 10 Mulden in die Sauce drücken
    • Eier nacheinander aufschlagen und in die Mulden gleiten lassen
    • Bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 5 Minuten garen lassen, bis die Eier gestockt sind
    • Shakshuka mit Petersilie bestreuen
  2. Brot:

    • Eine Kastenform mit Backpapier auskleiden
    • Salz im Wasser auflösen und alle weiteren Zutaten in einer Schüssel damit vermischen
    • Teigmischung in die Kastenform geben und glatt streichen
    • Zugedeckt 2 Stunden an einem warmen Ort gehen lassen
    • Backofen auf 180°C vorheizen und das Brot 30 Minuten backen
    • Dann vorsichtig aus der Form stürzen und 30 Minuten auf dem Rost zu Ende backen
    • Damit sich das Brot gut schneiden lässt, sollte es einen halben Tag ruhen
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