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Rinderfilet in der Kaffeekruste mit Süßkartoffel – Tahini Flan und jungen Gemüse in Granatapfeljus
Zutaten
Rinderfilet in der Kaffeekruste mit Süßkartoffel – Tahini Flan und jungen Gemüse in Granatapfeljus
−
+
€145.46
Kaffeekruste:
Kaffeebohnen
/n/a
30.0 n/a
0%
Mie de pain (feine Semmelbrösel)
/n/a
30.0 n/a
0%
Orangenzesten
/n/a
10.0 n/a
0%
Zitronenzesten
/n/a
10.0 n/a
0%
Zucker, braun
/n/a
15.0 n/a
0%
Paprikapulver, edelsüß
/n/a
5.0 n/a
0%
Rinderfilet:
Rinderfilet
/n/a
800.0 n/a
0%
Kaffeeöl:
Sonnenblumenöl
/n/a
100.0 n/a
0%
Kaffeebohnen
/n/a
40.0 n/a
0%
Süßkartoffel Flan mit Tahinipaste:
Süßkartoffeln
/dg
600.0 dg
0%
Olivenöl
/cl
0.0 cl
0%
Feines Salz
/dg
0.0 dg
0%
große Süßkartoffel, gekocht
/n/a
400.0 n/a
0%
Tahini
/dg
20.0 dg
0%
Wasser
/cl
35.0 cl
0%
KNORR Basis für pürierte Kost und Auflauf 720g
/dg
65.0 dg
0%
19
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+6
Gemüse Garnitur:
Junge Möhren
/n/a
100.0 n/a
0%
Kohlsprossen, geputzt
/n/a
100.0 n/a
0%
Buchenpilz
/n/a
50.0 n/a
0%
Zucchini
/n/a
100.0 n/a
0%
Erbsenschoten
/n/a
50.0 n/a
0%
PHASE Professional Butter Flavour
/ml
60.0 ml
0%
Granatapfelreduktion:
Portwein
/ml
600.0 ml
0%
Granatapfelsaft
/ml
1000.0 ml
0%
Rotwein
/ml
300.0 ml
0%
Schalotten
/n/a
2.0 n/a
0%
Thymianzweig
/n/a
2.0 n/a
0%
Rosmarin
/n/a
2.0 n/a
0%
Lorbeerblätter
/n/a
2.0 n/a
0%
weiße Pfefferkörner
/n/a
2.0 n/a
0%
Wacholderbeeren
/n/a
2.0 n/a
0%
Kandiszucker
/n/a
50.0 n/a
0%
Granatapfeljus:
Butter
/g
500.0 g
0%
Granatapfelreduktion
/ml
200.0 ml
0%
Butter
/g
0.0 g
0%
Salz und Pfeffer
/dg
0.0 dg
0%
/
Kaffeekruste:
-
Kaffeebohnen 30.0 n/a
-
Mie de pain (feine Semmelbrösel) 30.0 n/a
-
Orangenzesten 10.0 n/a
-
Zitronenzesten 10.0 n/a
-
Zucker, braun 15.0 n/a
-
Paprikapulver, edelsüß 5.0 n/a
Rinderfilet:
-
Rinderfilet 800.0 n/a
Kaffeeöl:
-
Sonnenblumenöl 100.0 n/a
-
Kaffeebohnen 40.0 n/a
Süßkartoffel Flan mit Tahinipaste:
-
Süßkartoffeln 600.0 dg
-
Olivenöl
-
Feines Salz
-
große Süßkartoffel, gekocht 400.0 n/a
-
Tahini 20.0 dg
-
Wasser 35.0 cl
Gemüse Garnitur:
-
Junge Möhren 100.0 n/a
-
Kohlsprossen, geputzt 100.0 n/a
-
Buchenpilz 50.0 n/a
-
Zucchini 100.0 n/a
-
Erbsenschoten 50.0 n/a
-
PHASE Professional Butter Flavour 60.0 ml
Granatapfelreduktion:
-
Portwein 600.0 ml
-
Granatapfelsaft 1000.0 ml
-
Rotwein 300.0 ml
-
Schalotten 2.0 n/a
-
Thymianzweig 2.0 n/a
-
Rosmarin 2.0 n/a
-
Lorbeerblätter 2.0 n/a
-
weiße Pfefferkörner 2.0 n/a
-
Wacholderbeeren 2.0 n/a
-
Kandiszucker 50.0 n/a
Granatapfeljus:
-
Butter 500.0 g
-
Granatapfelreduktion 200.0 ml
-
Butter
-
Salz und Pfeffer
