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Kasselerbraten

  • Kasseler 500 g
  • Magerquark 500 g
  • Sahne 500 ml
  • Vollei 720 ml

Sauce

  • Klarer Bratensaft KNORR Cuisine (zubereitet) 1500 ml

Bohnen

  • Bohnen, fein, tiefgekühlt 500 g

Kartoffelpüree

  • Blitz-Püree, PFANNI Püree (zubereitet) 1800 g
  1. Kasselerbraten

    • Den erkalteten Kasselerbraten in Würfel schneiden.
    • Mit Quark, Sahne und Vollei in einen Tischkutter geben und fein pürieren.
    • Zum Schluss das Flocken-Locker Püree dazu geben und gut mixen.
    • Die Masse in die gewünschte Form geben, mit Frischhaltefolie einschlagen und 20 min bei 100°C dämpfen.
    • Tür öffnen und den Dampf entweichen lassen. Nochmals 20 min garen.
  2. Sauce

    • Nach Packungsanleitung zubereiten.
    • Den nach Packungsanleitung zubereiteten Bratensaft mit Roux bis zur gewünschten Konsistenz binden.
  3. Bohnen

    • Die gekochten Bohnen schneiden, mit Quark, Sahne und Vollei in einen Tischkutter geben und fein pürieren.
    • Zum Schluss das Flocken-Locker Püree dazu geben und gut mixen.
    • Die Masse in die gewünschte Form geben, mit Frischhaltefolie einschlagen und 20 min bei 100°C dämpfen.
    • Tür öffnen und den Dampf entweichen lassen. Nochmals 20 min garen.
  4. Kartoffelpüree

    • Nach Packungsanleitung zubereiten
    • Ergibt 15 Portionen a 100g Fleisch, 100g Gemüse, 100ml Sauce, 120g Püree.