Pochiertes Seehechtfilet auf Karottenbett mit Kapern-Senf-Sauce und Kartoffel-Wirsing-Püree
Leichte Kost
Fisch, Krusten- und Schalentiere
Warm
Herbst
Winter
Zutaten
Pochiertes Seehechtfilet auf Karottenbett mit Kapern-Senf-Sauce und Kartoffel-Wirsing-Püree
−
+
€209.62
Seehecht auf Karotten
Karottenwürfel
/kg
1.0 kg
0%
KNORR Gekörnte Brühe Gemüse
/g
15.0 g
0%
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+11
Seehechtfilet, Merlan
/kg
1.4 kg
0%
KNORR Würzmix für Fisch
/g
10.0 g
0%
24
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+8
Kapern - Senf - Sauce
KNORR Fisch Sauce
/g
190.0 g
0%
26
Treuepunkte
Ohne Konservierungsstoffe
Mit Jodsalz
+2
Wasser
/l
1.0 l
0%
Kapern
/g
60.0 g
0%
Grober Pommery Senf
/g
30.0 g
0%
Wirsing Kartoffel - Püree
Wirsing
/g
500.0 g
0%
KNORR Gemüsekrönung Rahm & Kräuter
/g
20.0 g
0%
20
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+5
PFANNI Blitz-Püree Granulatpüree mit Vollmilch
/g
300.0 g
0%
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Ohne MSG lt. Rezeptur
+5
Wasser
/l
1.5 l
0%
/
Seehecht auf Karotten
-
Karottenwürfel 1.0 kg
-
Seehechtfilet, Merlan 1.4 kg
Kapern - Senf - Sauce
-
Wasser 1.0 l
-
Kapern 60.0 g
-
Grober Pommery Senf 30.0 g
Wirsing Kartoffel - Püree
-
Wirsing 500.0 g
-
Wasser 1.5 l
Zubereitung
-
Seehecht auf Karotten
- Karottenwürfel blanchieren und mit der gekörnten Brühe würzen- Die Gewürzten Fischfilets darauf legen und bei 78°C pochieren. -
Kapern - Senf - Sauce
- Fischsauce nach Zubereitungsempfehlung herstellen, mit den Kapern und dem grobkörnigen Senf vollenden, abschmecken -
Wirsing Kartoffel - Püree
- Wirsing blanchieren und mit Gemüsekrönung würzen- Blitzpüree zubereiten und den Wirsing untermengen- Alles gemeinsam anrichten
