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Suppe:

  • Gemüse Kraftbouillon, KNORR Cuisine (zubereitet) 3.0 l
  • Erdnusscreme 100.0 g
  • Kaffirlimettenblätter 5.0 g
  • Lime Powder, zubereitet 10.0 ml
  • Zitronengras 50.0 g
  • Trinkwasser 150.0 ml

Einlage:

  • Brokkoliröschen, blanchiert 300.0 g
  • Sojasprossen 200.0 g
  • Erdnusskerne, gehackt 100.0 g
  • Zwiebeln rot, fein geschnitten, blanchiert 50.0 g
  1. Suppe:

    • Alle Zutaten miteinander aufkochen, ausser Coconut Milk Powder und Wasser
    • Etwa 3 Stunden ziehen lassen
    • Suppe passieren
    • Coconut Milk Powder mit Wasser aufmixen und zur Suppe geben
    • Suppe bei Gebrauch aufkochen
  2. Einlage:

    • Tagliatelle für die Mise en place vorkochen
    • Zusammen mit den anderen Einlagen auf die Suppenteller verteilen
    • Mit der heissen Suppe auffüllen