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Nuggets:

Wurzelgemüse:

Erbsenpüree:

  • Erbsen (TK) 400.0 g
  • Salz 2.0 g
  • Flora Professional Plant zum Schlagen 1l - Alternative zu Schlagsahne auf pflanzlicher Basis vegan 100.0 g
  1. Nuggets:

    • Nuggets in Frittierfett bei 180°C für 3 Minuten frittieren
  2. Wurzelgemüse:

    • Würzelgemüse in Sticks schneiden, mit Combi Phase vermischen und gleichmäßig auf GN – Bleche verteilen
    • Bei 180°C für ca. 10 Minuten im Combi backen
  3. Erbsenpüree:

    • Erbsen blanchieren und mit der Flora Professional Plant zum Schlagen und Salz mixen