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Mangoldroulade auf Quinoasalat
Vegetarische Variante
Zutaten
Mangoldroulade auf Quinoasalat
−
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€87.31
Roulade:
Schweinenacken
/kg
1.2 kg
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Zwiebeln, fein geschnitten
/g
100.0 g
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Knorr Würzmix für Fleisch
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0.0 g
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Mangold
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500.0 g
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Rapsöl
/ml
0.0 ml
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KNORR Delikatess Sauce zu Braten
/Portionen
1.0 Portionen
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Quinoa:
Quinoa
/g
500.0 g
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Knorr Professional Flüssige Bouillon Gemüse - konzentriert
/ml
50.0 ml
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15
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+11
Cranberrie
/g
300.0 g
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Frühlingslauch, Ringe
/g
150.0 g
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Paprika, nach Bedarf, Brunoise
/g
200.0 g
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1 Bund Petersilie, geschnitten
/g
15.0 g
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Cashewkerne, geröstet
/g
200.0 g
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Rote Zwiebeln, Brunoise
/g
150.0 g
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Cocktailtomaten, geviertelt
/g
100.0 g
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Salz und Pfeffer, nach Bedarf
/g
0.0 g
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Zucker
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0.0 g
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Roulade:
-
Schweinenacken 1.2 kg
-
Zwiebeln, fein geschnitten 100.0 g
-
Knorr Würzmix für Fleisch
-
Mangold 500.0 g
-
Rapsöl
-
KNORR Delikatess Sauce zu Braten 1.0 Portionen
Quinoa:
-
Quinoa 500.0 g
-
Cranberrie 300.0 g
-
Frühlingslauch, Ringe 150.0 g
-
Paprika, nach Bedarf, Brunoise 200.0 g
-
1 Bund Petersilie, geschnitten 15.0 g
-
Cashewkerne, geröstet 200.0 g
-
Rote Zwiebeln, Brunoise 150.0 g
-
Cocktailtomaten, geviertelt 100.0 g
-
Salz und Pfeffer, nach Bedarf
-
Zucker
Zubereitung
-
Roulade:
- Hackfleisch mit Würzmix und Zwiebeln mischen
- Mangoldblätter in Salzwasser blanchieren, abschrecken und trockentupfen
- Hackfleischmasse dünn auf die ausgelegten Mangoldblätter auftragen
- Eng zusammenrollen und mit Zahnstocher fixieren
- Kurz anbraten
- In die fertige Sauce legen und im Ofen langsam garen
-
Quinoa:
- Quinoa abwaschen und mit der Gemüsebouillon sowie Wasser kochen
- Abkühlen lassen
- Restliche Zutaten dazugeben und vermischen
- Abschmecken
- Etwas ziehen lassen
