Lidah sapi Bumbu Kuning (Ochsenzunge in Kokosmilch)

Name: Lidah sapi Bumbu Kuning (Ochsenzunge in Kokosmilch)
Yield: 10
Ingredients: 800.0g Ochsenzunge; 500.0g Knorr Coconut Milk Powder, zubereitet; 30.0ml Erdnussöl; 11.0g Knoblauchzehen; 22.0g Schalotten; 10.0g Ingwer; 30.0g Erdnüsse geröstet; 1.0g Koriander - gemahlen; 2.0g Kurkuma, gemahlen; 200.0g Lauchgemüse; 100.0g Frühlingslauch; 20.0g Chilischoten, Rot

Eine indonesische Variante der Ochsenzunge

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Herstellung:

Ochsenzunge 800.0 g
Knorr Coconut Milk Powder, zubereitet 500.0 g
Erdnussöl 30.0 ml
Knoblauchzehen 11.0 g
Schalotten 22.0 g
Ingwer 10.0 g
Erdnüsse geröstet 30.0 g
Koriander - gemahlen 1.0 g
Kurkuma, gemahlen 2.0 g
Lauchgemüse 200.0 g
Frühlingslauch 100.0 g
Chilischoten, Rot 20.0 g

Frühling

Sommer

Herbst

Winter

Eine indonesische Variante der Ochsenzunge

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Zubereitung

Herstellung:
- Ochsenzunge in Scheiben schneiden
- In einem Topf Erdnussöl geben und die Schalotte Knoblauch Ingwer anschwitzen
- Die Erdnüsse zufügen und mit der Kokosmilch ablöschen und einkochen
- Die Ochsenzunge zufügen und ca. 4 Minuten köcheln lassen
- Den Lauch und die Chilis in feine Scheiben schneiden und in die Sauce geben
- Mit Basmati Reis servieren