Kohlrabi-Kartoffel-Rahmgemüse mit Petersilie
Kohlrabi und Kartoffel und Sahne die ideale Kombination.
Zutaten
Kohlrabi-Kartoffel-Rahmgemüse:
-
Kohlrabiin Würfel geschnitten 1cm 6.4 kg
-
Kartoffelnin Würfel geschnitten 1cm 6 kg
-
Wasser 3 l
-
Emmentalergerieben 947 g
-
Pfeffer weiß, n.G.
-
RAMA Cremefine Kochcreme 500 ml
-
Sahne 400 ml
-
Parmesan, frisch gerieben 360 g
-
Petersiliegeschnitten 240 g
Zubereitung
-
Kohlrabi-Kartoffel-Rahmgemüse:
- Weiße Sauce Velouté nach Anleitung zubereiten.
- Mit Gemüse Kraftbouillon abschmecken und Rama Cremefine Kochcreme und Sahne verfeinern.
- Kohlrabi und Kartoffelwürfel separat garen und in die weisse Sauce geben.
- Petersilie und Parmesan unterheben.
- Nochmals kurz aufkochen lassen.
-
Tipp:
- Super mit Fisch kombinierbar
- Oder mit Knorr Parboiled Reis
