Kartoffel-Focaccia mit Cherry Tomaten
Sieht nicht nur super aus, schmeckt auch noch so!
Tomate küsst Basilikum-Pesto
Zutaten
Brot:
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Mehl 500.0 g
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Salz 10.0 g
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Wasser 500.0 ml
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Hefe 30.0 g
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Kirschtomaten 250.0 g
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Olivenöl 15.0 ml
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Bärlauchpesto 25.0 ml
Zubereitung
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Brot:
- Lauwarmes Wasser und Hefe verrühren
- Mit den restlichen Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten
- Den Teig einmal gehen lassen und danach auf 5 cm Höhe ausrollen
- Zu einem Brotlaib formen und mit den gewaschenen Cherry-Tomaten belegen
- Bei 180°C ca. 30-35 Minuten backen
- Brot auskühlen lassen und nach Belieben mit Bärlauch- oder Basilikumpesto garnieren
