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Boden:

  • Knorr Basis für pürierte Kost und Auflauf 150 g
  • Trinkwasser 400 ml
  • Mandeln, gemahlen 50 g
  • Haselnüsse, gemahlen 150 g
  • Kakaopulver 30 g
  • Vanillezucker 10 g
  • Zitronen, Abrieb 5 g
  • Puderzucker 220 g

Creme:

  • CARTE D´OR Basis für Tiramisu-Füllcreme 135 g
  • RAMA Cremefine Schlagcreme 625 ml
  • Milch 125 ml
  • Himbeermark 100 g

Topping:

  • Himbeeren 125 g
  • Himbeeren Tk, püriert, passiert 50 g
  1. Boden:

    • alle Zutaten außer dem Wasser abwiegen und in eine Schüssel geben, dann das Wasser hinzufügen und zu einem homogenen Teig verarbeiten
    • Teig in eine gefettete Springform geben und bei 180°C für ca. 25min backen, Nadelprobe machen und den Teig auskühlen lassen
    • den Nussboden in gleichmäßige Bodenstücke schneiden
  2. Creme:

    • alle Zutaten bis auf das Himberpüree in einer Aufschlagmaschine zu einer festen Creme aufschlagen
    • die Creme halbieren und unter der einen Hälfte das Himbeerpüree unterarbeiten
  3. Topping:

    • Himbeeren waschen
    • Himbeerpüree, Puderzucker, Wasser kurz aufkochen und danach sofort das Wackelpeter Pulver einstreuen und glattrühren
  4. Torte:

    • Boden und Cremes abwechseln schichten (Creme kann beliebig aufgetragen werden)
    • auf die oberste Schicht der Torte einen Rand aus der Creme spritzen, den inneren Teil mit Himbeeren garnieren und mit „Tortenguss“ aus Wackelpeterüberziehen