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Haselnüsse, Rotwein, Birnen, Schmarren
Wundervoller Schmarrn, der Freude bereitet
Wild
Wild
Zutaten
Haselnüsse, Rotwein, Birnen, Schmarren
−
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€129.92
Hasselnüsse:
Haselnussstücke
/g
200.0 g
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Zucker
/g
300.0 g
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Wasser
/ml
0.0 ml
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Rotweinbirne:
Birnen
/kg
1.2 kg
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Glühwein:
Rotwein
/l
1.0 l
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Zimtstangen
/Stück
1.0 Stück
0%
Nelken
/Stück
4.0 Stück
0%
Bio-Orange, scheiben
/Stück
4.0 Stück
0%
Zitronenzesten, scheiben
/Stück
4.0 Stück
0%
Kaiserschmarren:
Caterline Kaiserschmarrn
/kg
2.5 kg
0%
23
Treuepunkte
Ohne deklarationspflichtige Zusatzstoffe
Puderzucker
/
0.0
0%
Butter
/g
100.0 g
0%
/
Hasselnüsse:
-
Haselnussstücke 200.0 g
-
Zucker 300.0 g
-
Wasser
Rotweinbirne:
-
Birnen 1.2 kg
Glühwein:
-
Rotwein 1.0 l
-
Zimtstangen 1.0 Stück
-
Nelken 4.0 Stück
-
Bio-Orange, scheiben 4.0 Stück
-
Zitronenzesten, scheiben 4.0 Stück
Kaiserschmarren:
-
Puderzucker
-
Butter 100.0 g
Zubereitung
-
Hasselnüsse:
- Den Kristallzucker mit etwas Wasser karamellisieren,
- die ganzen Haselnüsse dazu geben,
- kurz durchschwenken auf ein Butterpapier leeren, erkalten lassen, grob hacken
-
Rotweinbirne:
- Birnen schälen und entkernen, danach im Glühwein pochieren.
-
Glühwein:
- Rotwein mit den Gewürzen einmal aufkochen lassen, für ca. 15 ziehen lassen danach abseihen.
-
Kaiserschmarren:
- Die glasierten Haselnüsse grobhacken, in Butter kurz durchschwenken, den Kaiserschmarren mit untermischen.
- Rotweinbirnen 1/8 gut abtropfen und unter den Schmarren mischen.
- Die glasierten Haselnüsse grobhacken, in Butter kurz durchschwenken, den Kaiserschmarren mit untermischen.
