Please select your country
Help us show relevant products and prices based on your location
Bahrain
Kuwait
Oman
Qatar
Saudi Arabia
United Arab Emirates
Hamburger mit Kalbsfleisch, Crevetten und Zitronengras
Surf und Turf treffen sich auf dem Grill. Die Harmonie von Crevetten und Kalbsfleisch abgeschmeckt mit der frische von Zitronengras und einer leichten Chili-Note
Zutaten
Hamburger mit Kalbsfleisch, Crevetten und Zitronengras
−
+
€157.22
Brötchen:
Hamburger BrötchenAsia Style
/Stück
10.0 Stück
0%
Fleisch:
Sandwich - Spread
/g
80.0 g
0%
H-Milch 3,5%
/ml
200.0 ml
0%
Zitronengras
/Stück
2.0 Stück
0%
Koriander, klein geschnitten
/g
10.0 g
0%
Cayennepfeffer
/n/a
3.0 n/a
0%
Crevetten
/g
500.0 g
0%
Kalbsschulter
/kg
1.0 kg
0%
Limette
/Stück
2.0 Stück
0%
Koriander - gemahlen
/g
4.0 g
0%
Eier
/Stück
1.0 Stück
0%
KNORR® Asia Würzsauce Ketjap Manis
/ml
100.0 ml
0%
12
Treuepunkte
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Fettfrei
+6
weiße Sesamsaat, geröstet
/g
50.0 g
0%
Sauce:
Avocado
/g
250.0 g
0%
Hellmann's Mayonnaise 80% Fett
/g
200.0 g
0%
7
Treuepunkte
Keine glutenhaltigen Zutaten lt. Rezeptur
Keine laktosehaltigen Zutaten lt. Rezeptur
+6
Knorr Lime Powder
/g
10.0 g
0%
Estragon, frisch, gehackt
/g
10.0 g
0%
Basilikum, frisch, gehackt
/g
20.0 g
0%
Garnitur:
Gurken, in feine Scheiben geschnitten
/g
211.0 g
0%
Rote Zwiebeln, Sauer eingelegt
/g
100.0 g
0%
/
Brötchen:
-
Hamburger BrötchenAsia Style 10.0 Stück
Fleisch:
-
Sandwich - Spread 80.0 g
-
H-Milch 3,5% 200.0 ml
-
Zitronengras 2.0 Stück
-
Koriander, klein geschnitten 10.0 g
-
Cayennepfeffer 3.0 n/a
-
Crevetten 500.0 g
-
Kalbsschulter 1.0 kg
-
Limette 2.0 Stück
-
Koriander - gemahlen 4.0 g
-
Eier 1.0 Stück
-
weiße Sesamsaat, geröstet 50.0 g
Sauce:
-
Avocado 250.0 g
-
Knorr Lime Powder 10.0 g
-
Estragon, frisch, gehackt 10.0 g
-
Basilikum, frisch, gehackt 20.0 g
Garnitur:
-
Gurken, in feine Scheiben geschnitten 211.0 g
-
Rote Zwiebeln, Sauer eingelegt 100.0 g
Zubereitung
-
Brötchen:
- Hamburger-Brötchen nach Anleitung herstellen und backen
- Herausnehmen leicht auskühlen lassen und halbieren
- Auf der Schnittfläche grillieren
-
Fleisch:
- Das Brötchen grob würfeln und in der lauwarmen Milch einweichen
- Zitronengras putzen und das Innere sehr fein schneiden
- Koriander mit den Stielen hacken
- Brötchen ausdrücken
- Mit allen Zutaten, ohne Sesam, zu einer Hamburgermasse mischen
- Mit angefeuchteten Händen 10 Burger formen und im Sesam wälzen
- Auf einem heissen Grill 4-5 Minuten von jeder Seite grillieren
-
Sauce:
- Avocado schälen, Kern entfernen und in eine Schüssel geben
- Mit Klarsichtfolie bedecken und Schüssel mit Rauch (mit Hilfe einer Räucherpfeife) füllen
- 15-20 Minuten räuchern
- Herausnehmen und mit den restlichen Zutaten mixen
- Evtl. mit Salz und Pfeffer abschmecken
-
Garnitur:
- Gurken mit den eingelegten Zwiebeln mischen und kurz marinieren lassen
-
Anrichten:
- Brötchen-Hälften mit Sauce bestreichen
- Fleisch darauf anrichten und mit Garnitur und einem Hamburger-Deckel vollenden
