Hähnchenbrustfilet in Tomatensauce auf Bandnudeln mit gemischten Blattsalaten
Sommergericht
Zutaten
Fleisch:
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HähnchenbrustfiletTK (120g/Stück) 12 kg
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Salz und Pfeffer 10 g
Sauce:
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Knorr Tomaten Sauce und Suppe - Kaltquellend 1.2 kg
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Wasser 10 l
Beilage:
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Salz n.G.
Salat:
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Blattsalat Mix 6 kg
Zubereitung
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Fleisch:
- Hähnchenbrustfilets mit Pfeffer und Salz würzen, danach in Butter Flavour leicht anbraten und im Kombidämpfer bei 85 °C ca. 45 Min. garen
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Sauce:
- Tomatensauce nach Anleitung zubereiten
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Beilage:
- Tagliatelle in Salzwasser garen und mit Butter Flavour vermengen
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Salat:
- Salat portionieren, mit Kräuter Dressing toppen und alles zusammen servieren
