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Zutaten

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Cannelloni:

Sauce:

Backen:

Radieschen- Tomatensalat:

Zubereitung

  1. Cannelloni:

    • Schalotten in Olivenöl andünsten, Spinat und Knoblauchpaste zugeben und direkt wieder von der Hitze nehmen.
    • Abkühlen lassen.
    • Kabeljau fein schneiden und mit dem Mie de Pain sowie auch dem Chili und Zwiebellauch zu dem Spinat geben.
    • Pronto, Bèchamel und Kraftboullion unterheben.
    • Die Masse mithilfe eines Spritzbeutels in die Cannelloni füllen.
  2. Sauce:

    •  Bèchamel mit den anderen Zutaten verfeinern.
  3. Backen:

    • Pronto als Basis auf ein Blech geben, gefüllte Cannelloni auflegen und mit der Bechamel großzügig überziehen. Im Ofen bei 140°C ca. 30 min backen.
  4. Radieschen- Tomatensalat:

    • Kirschtomaten in dem Olivenöl Konfieren.
    • Radieschen waschen und vom Grün befreien.
    • Das Radieschen Grün mit dem Rucola mischen, Radieschen in Ecken schneiden.
    • Radieschen mit dem Rucola und dem Dressing marinieren.
    • Tomaten und Pinienkerne zugeben.
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