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Gnocchi

  1. Gnocchi

    • Blumenkohl in der Bouillon leicht verkochen
    • Ableeren und einen Teil der Bouillon auffangen
    • Die Hälfte des Blumenkohls zerdrücken und mit der Rahmalternative aufkochen
    • Soviel Bouillon zugeben, das anschliessend die Gnocchis gut mit Sauce bedeckt sind
    • Broccolischeiben in Olivenöl sautieren und unter die Gnocchi mischen

  2. Garnitur

    • Alle Zutaten für die Garnitur im Cutter zerkleinern Gnocchi-Mischung in einem Teller anrichten und Garnitur darauf verteilen
    • Kurz unter dem Salamander gratinier
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