Geschnetzeltes vom Lamm in Estragon-Sauce mit Tomatenreis, Eichblattsalat mit Balsamico-Dressing
Lamm trifft Salat
Zutaten
Fleisch:
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Lammrücken 1.2 kg
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Salz und Pfeffer 1 x
Sauce:
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Estragon, frisch 20 g
Beilage:
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KNORR Spitzen Langkorn-Reis parboiled
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KNORR Spitzen Langkorn-Reis parboiled 500 g
Salat:
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Eichblatt 350 g
Zubereitung
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Fleisch:
- Lammrücken parieren und mit Salz und Pfeffer würzen
- In Bratflex anbraten und warmstellen
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Sauce:
- Lamm Jus nach Anleitung zubereiten und mit geschnittenem Estragon abschmecken
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Beilage:
- Reis wie gewohnt zubereiten und mit Tomato al Gusto verfeinern
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Salat:
- Eichblattsalat putzen und waschen, portionieren und mit Balsamico-Dressing marinieren
