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  1. Die Rezepte von Kochprofis für Kochprofis

Geschnetzeltes vom Lamm in Estragon-Sauce mit Tomatenreis, Eichblattsalat mit Balsamico-Dressing

Lamm trifft Salat

Geschnetzeltes vom Lamm in Estragon-Sauce mit Tomatenreis, Eichblattsalat mit Balsamico-Dressing

Zutaten

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Fleisch:

  • PHASE Bratflex 25.0 g
  • Lammrücken 1.2 kg
  • Salz und Pfeffer 1.0 x

Sauce:

  • KNORR Lamm Jus 90.0 g
  • Estragon, frisch 20.0 g

Beilage:

  • KNORR Spitzen Langkorn-Reis parboiled
  • KNORR Tomato al Gusto mit Kräutern
  • KNORR Spitzen Langkorn-Reis parboiled 500.0 g
  • KNORR Tomato al Gusto mit Kräutern 150.0 g

Salat:

  • Eichblatt 350.0 g
  • KNORR Balsamico Dressing 0.3 liter

Zubereitung

  1. Fleisch:

    • Lammrücken parieren und mit Salz und Pfeffer würzen
    • In Bratflex anbraten und warmstellen

  2. Sauce:

    • Lamm Jus nach Anleitung zubereiten und mit geschnittenem Estragon abschmecken

  3. Beilage:

    • Reis wie gewohnt zubereiten und mit Tomato al Gusto verfeinern

  4. Salat:

    • Eichblattsalat putzen und waschen, portionieren und mit Balsamico-Dressing marinieren