Zutaten
Fleisch:
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Rapsöl 50.0 ml
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Lammrücken 1.2 kg
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Salz und Pfeffer 1.0 x
Sauce:
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Estragon, frisch 20.0 g
Beilage:
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Langkornreis 500.0 g
Salat:
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Eichblatt 350.0 g
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KNORR Balsamico Dressing 0.3 liter
Zubereitung
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Fleisch:
- Lammrücken parieren und mit Salz und Pfeffer würzen.
- In Öl anbraten und warmstellen.
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Sauce:
- Klarer Bratensaft nach Anleitung zubereiten und mit geschnittenem Estragon und mediterraner Kräuterpaste abschmecken.
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Beilage:
- Reis wie gewohnt zubereiten und mit Tomato al Gusto verfeinern.
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Salat:
- Eichblattsalat putzen und waschen, portionieren und mit Balsamico-Dressing marinieren.