Geschmorter Paprika unter der Kartoffelkruste mit Nachos
Paprika und Nachos, eine Hommage an die mexikanische Küche.
Zutaten
Paprika:
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Paprikaschoten, geschnitten 2.5 kg
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PHASE Professional Butter Flavour 100 g
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Salz und Pfeffer 1 x
Kartoffelkruste:
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Wasser 1.3 l
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Nachos 300 g
Zubereitung
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Paprika:
- Paprikaschoten in Phase Butter Flavour anbraten
- Mit Primerba Herbes de Provence abschmecken und mit Salz und Pfeffer würzen
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Kartoffelkruste:
- Blitzpüree nach Anleitung zubereiten und auf die gegarten Paprika aufstreichen
- Nacho Chips grob zerkleinern und auf das Püree geben
